Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm ngon tại nhà

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm ngon tại nhà

0 Comments

Lẩu hải sản thập cẩm là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể nấu được nồi lẩu thơm ngon, đậm vị. Chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn cách nấu lẩu hải sản thập cẩm tại nhà ngon.

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm
Hướng dẫn nấu lẩu hải sản thập cẩm tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu hải sản thập cẩm

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu lẩu hải sản thập cẩm là:

  • Hải sản: Là nguyên liệu quan trọng nhất khi chúng ta nấu lẩu hải sản. Tùy vào số lượng người ăn mà các bạn chuẩn bị cho phù hợp. Các bạn có thể chọn nhiều loại hải sản khác nhau như là: tôm, cua, mực, nghêu, sò, cá hồi, bạch tuộc, ốc móng tay, … Tùy vào sở thích mà chúng ta có thể lựa chọn loại hải sản phù hợp.
  • Xương ống 2kg: Các bạn nên chọn xương lợn cho ngọt nước. 
  • Nấm 200g: Các bạn có thể chọn nhiều loại nấm như: Nấm kim châm, nấm rơm, …
  • Rau xanh các loại: rau muống, rau cải thảo, rau cần, …
  • Các loại củ quả: 1/2 quả dứa, 2 quả cà chua.
  • Bún 1kg hoặc 4 gói mì để ăn chung với lẩu.
  • Gia vị các loại dùng để nêm nếm nước lẩu như: chanh, me, ớt, sả, tỏi, sa tế, dầu ăn, đường, muối,…

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi nấu lẩu hải sản thập cẩm, các bạn cần sơ chế nguyên liệu trước để lúc nấu được nhanh và tiện lợi hơn. Cụ thể như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu hải sản thập cẩm
Chuẩn bị các nguyên liệu lẩu hải sản thập cẩm
  • Đối với hải sản, các bạn rửa sạch từng loại. Cua, ghẹ cần phải làm chết và chà rửa cho sạch sẽ. Nghêu, sò ngâm nước một lúc cho nhả sạch cát ra rồi chà sạch vỏ ngoài. Mực loại bỏ mắt và túi mực đi rồi rửa sạch. Các loại cá làm sạch vẩy, lóc xương và thái lát mỏng vừa ăn. Sau đó để cho ráo nước và bày ra đĩa.
  • Đối với rau, các bạn nhặt, rửa sạch. Còn các loại củ quả rửa sạch cắt miếng, nấm rửa sạch và để ráo nước. 
  • Sả rửa sạch rồi chia ra làm hai phần. Một phần băm nhuyễn với củ hành khô, tỏi và ớt. Phần còn lại cắt khúc và đập dập.
  • Cuối cùng, xương ống rửa thật sạch rồi mang đi ninh khoảng 30 phút cùng với 2 lít nước. Trong lúc ninh xương, các bạn nhớ vớt hết bọt ra để nước trong hơn. Sau khi ninh xong, các bạn vớt bỏ xương và lọc lấy nguyên nước trong để làm nước lẩu.

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon tại nhà

Lẩu hải sản thập cẩm nghe tên thì có vẻ khó nấu nhưng lại rất đơn giản. Chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn cách nấu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon.

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon
Hướng dẫn nấu lẩu hải sản thập cẩm tại nhà thơm ngon
  • Bước 1: Bắc nồi lên bếp đun cho nóng và cho dầu ăn vào. Dầu nóng thì cho sả, hành, tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào phi cho thơm.
  • Bước 2: Sau đó cho tiếp cà chua, thơm và nấm rơm đã chuẩn bị vào nồi, xào cho đến khi cà chua chín mềm.
  • Bước 3: Tiếp theo, các bạn cho nước hầm xương đã chuẩn bị vào nồi cùng với sả cắt khúc và đập dập rồi nấu cho sôi lên. 
  • Bước 4: Nêm nếm gia vị cho nồi nước dùng để cho vừa khẩu vị nhất. Nếu các bạn thích ăn cay thì có thể cho nhiều sa tế lên. 
  • Bước 5: Các bạn tắt bếp và múc nước dùng lẩu ra nồi nhỏ đã được chuẩn bị rồi cho ra bếp nhỏ để lên bàn ăn. Sắp xếp hải sản và rau ăn kèm ra đĩa và để lên bàn. Cuối cùng, các bạn hãy chuẩn bị nước chấm và đồ uống để thưởng thức thành quả.

Mẹo nhỏ để nấu lẩu hải sản thập cẩm ngon hơn

Lẩu hải sản thập cẩm được nhiều người yêu thích. Để nấu được món lẩu hải sản thơm ngon, các bạn cần phải lưu ý những điều sau đây.

Mẹo nấu lẩu hải sản thập cầm tại nhà

Chọn đồ hải sản tươi sống

Các bạn cần chọn loại hải sản tươi, ngon để đảm bảo được chất lượng và hương vị của món ăn. Trong quá trình sơ chế, các bạn cần làm sạch kỹ và bỏ hết phần nội tạng của hải sản đi để đảm bảo không bị tanh. Tuyệt đối không dùng những hải sản khi đã có dấu hiệu bị ương hôi.

Chọn rau ăn kèm lẩu 

Ngoài các loại rau được kể bên trên thì các bạn cũng có thể chọn thêm nhiều loại rau khác cho đa dạng như rau cải, rau hoa chuối,.… Tùy theo khẩu vị và sở thích của bản thân và gia đình mình để chọn loại rau phù hợp. Các bạn nên chọn rau còn tươi xanh, không dập úng hay bị sâu ăn quá nhiều.

Chọn gia vị lẩu chuẩn vị

Để có thể nấu lẩu hải sản thập cẩm thơm ngon thì việc chọn gia vị lẩu chuẩn vị cũng vô cùng quan trọng. Bởi gia vị có ngon, chất lượng thì nồi lẩu mới thêm phần ngon miệng lôi cuốn.

Bên trên là những thông tin chúng tôi chia sẻ cho các bạn về cách nấu lẩu hải sản thập cẩm. Hy vọng bài viết mang đến những thông tin hữu ích để các bạn nấu được nồi lẩu thơm ngon cho gia đình.

Trả lời