Low-carb là gì? Lợi ích và tác hại đối với cơ thể như nào?

Low-carb là gì? Lợi ích và tác hại đối với cơ thể như nào?

0 Comments

Low-carb là phương pháp giảm cân được rất nhiều người sử dụng trong thời gian gần đây. Nhờ mang lại hiệu quả giảm cân vượt trội nên được yêu thích và áp dụng nhiều. Tuy nhiên, rất nhiều người chưa biết low-carb là gì? Nó mang lại lợi ích gì? Vậy nên, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn những thông tin chi tiết nhất để các bạn hiểu rõ về phương pháp này nhé!

Low-carb là gì?

Low-carb (Low-carbohydrate) nghĩa là ít đường và ít tinh bột. Đây là chế độ ăn kiêng nhằm giới hạn lượng carbohydrate, tăng tỉ lệ của protein và chất béo trong khẩu phần lên. Việc ăn low-carb sẽ giúp các bạn không cần phải vận động quá nhiều mà vẫn có thể giảm cân hiệu quả và an toàn.

Low-carb là gì
Tìm hiểu về chế độ ăn kiêng low-carb

Lowcarb lần đầu tiên xuất hiện là vào năm 1963 do chính bác sĩ tim mạch người Mỹ, Robert Atkins đã nghiên cứu và thực nghiệm. Mặc dù khi đó chưa có một cơ sở khoa học nào cho thấy phương pháp này hiệu quả, nhưng khi kiểm chứng thực nghiệm đã có được hiệu quả tuyệt vời. Sau này các nhà khoa học đã tìm ra lý do rằng, việc giảm tinh bột, tăng chất đạm, chất béo sẽ khiến cho chúng ta có cảm giác no lâu hơn, ít thèm ăn và sẽ ăn ít hơn so với bình thường. 

Mục đích của chế độ ăn kiêng low-carb chủ yếu là loại bỏ các chất carbohydrate có trong cơ thể. Bởi chúng chính là nguyên nhân gây ra mỡ ở bụng, đùi và kích thích sự thèm ăn. Đồng thời, chính carbohydrate cũng là nguyên nhân gây ra các bệnh như tiểu đường và tim mạch. 

Hiện nay có rất nhiều thực đơn Low Carb với nhiều quy tắc khác nhau về loại và lượng thực phẩm. Tuy nhiên,  chỉ có 3 hình thức phổ biến nhất được nhiều người áp dụng, đó là:

  • Ketogenic Low Carb (Dưới 20gr carb/ngày): Phương pháp này còn được gọi là phương pháp KETO, với lượng carb chỉ chiếm 4% tổng năng lượng nạp vào cơ thể trong một ngày, lượng chất béo và đạm cũng chỉ ở mức trung bình hoặc thấp.
  • Moderate Low Carb (20 – 50gr carb/ngày): Đây là mức Low Carb trung bình với lượng carb chiếm từ 4 – 10% trên tổng lượng calo trong ngày.
  • Liberal Low Carb (50 – 100gr carb/ngày): Đây là phương pháp Low-carb tự do với tổng lượng carb lớn chiếm từ 10 – 20% trên tổng năng lượng. Phương pháp này thường được khuyến khích sử dụng nhiều nhất bởi nó khá an toàn và ít có sự xáo trộn về thói quen ăn uống hơn. 

Lợi ích mà low carb mang lại cho cơ thể

Cho đến tận năm 2003, khi người ta đã tìm ra được cơ sở khoa học của chế độ ăn kiêng low-carb thì nhiều người cũng dần hiểu rõ hơn về những lợi ích mà nó đem lại. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn qua những thông tin ở dưới đây nhé!

Lợi ích của chế độ ăn kiêng low-carb
Lợi ích của chế độ ăn kiêng low-carb
  • Giảm cơn thèm ăn: Chế độ low carb yêu cầu chúng ta phải nạp thêm nhiều đạm, chất béo để thay cho tinh bột và đường. Đạm và chất béo sẽ khiến các bạn có cảm giác no lâu hơn và ít thèm ăn hơn. 
  • Giảm cân nhanh và hiệu quả: Việc giảm được cơn thèm ăn giúp các bạn giảm cân nhanh chóng và hiệu quả. Nguyên nhân của hiện tượng này là do khi thực hiện chế độ ăn low-carb, cơ thể chúng ta có xu hướng loại bỏ lượng nước thừa bên trong cơ thể, làm giảm hàm lượng insulin và khiến cho cơ thể giảm cân cực nhanh chỉ trong thời gian ngắn.
  • Giảm mỡ bụng hiệu quả: Các nghiên cứu khoa học đã cho thấy, không phải mỡ nào trên cơ thể chúng ta cũng có hại. Chỉ những loại mỡ nội tạng nằm bên trong ổ bụng mới là nguyên nhân gây ra các vấn đề về sức khỏe như viêm sưng, rối loạn trao đổi chất,…. Ăn Low-carb có hiệu quả rất tốt trong việc giảm lượng mỡ bụng gây nguy hiểm này. Về lâu dài các bạn cũng sẽ ngăn ngừa được các nguy cơ bị các bệnh tim mạch, tiểu đường type 2, .… 
  • Giảm mỡ máu: Triglycerides chính là các phân tử mỡ luân chuyển bên trong máu. Nếu chúng có hàm lượng lớn hoặc đột ngột tăng cao thì sẽ rất dễ trở thành nguy cơ gây ra đột quỵ. Khi các bạn cắt giảm lượng Carb nạp vào cơ thể thì hàm lượng triglycerides cũng sẽ giảm đi đáng kể và máu được lưu thông tốt hơn. Nhờ vậy mà giảm được các nguy cơ gây bệnh về tim mạch. 
  • Gia tăng lượng Cholesterol có lợi: Cholesterol HDL là những thành phần có lợi cho cơ thể. Chế độ ăn kiêng low carb lành mạnh sẽ giúp các bạn nạp được nhiều chất béo vào trong cơ thể. Nhờ vậy làm gia tăng thêm hàm lượng Cholesterol HDL tốt bên trong máu.
  • Giảm lượng đường trong máu và giảm insulin: Low-carb và keto chính là hai chế độ dinh dưỡng cực kỳ hữu dụng cho những người béo phì và kháng insulin. Bởi việc cắt giảm mạnh lượng đường và tinh bột bên trong thực phẩm sẽ làm giảm đáng kể lượng chất này trong máu. Từ đó, giúp ngăn chặn được các nguy cơ gây ra bệnh tiểu đường.
  • Giảm huyết áp: Huyết áp cao chính là nguyên nhân gây ra rất nhiều bệnh lý nghiêm trọng. Chế độ ăn low carb lành mạnh sẽ giúp các bạn điều hòa lại huyết áp trong cơ thể và ngăn chặn được nguy cơ gây ra các loại bệnh lý nguy hiểm. 
  • Giảm triệu chứng của bệnh rối loạn trao đổi chất: Rối loạn trao đổi chất thường gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể khiến cho người bệnh nhanh béo phì. Hơn nữa, họ còn có nguy cơ cao bị các bệnh về tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp,.… Chế độ ăn low carb lành mạnh giúp làm giảm đáng kể các nguy cơ gây rối loạn chuyển hóa và những loại bệnh lý nguy hiểm khác. 

Tác hại của chế độ ăn kiêng low carb là gì?

Mặc dù là chế độ ăn kiêng có hiệu quả cao nhưng nếu chúng ta áp dụng không đúng cách thì low carb cũng sẽ gây ra những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Nếu cắt giảm lượng carb một cách đột ngột thì có thể gây ra một số tác dụng phụ như: Đau đầu, khó thở, đau cơ, mẩn đỏ, mệt mỏi, táo bón hay tiêu chảy,…. Thêm vào đó, một số chế độ ăn low-carb do giới hạn quá nghiêm ngặt lượng carbohydrate ăn vào khiến cho cơ thể về lâu dài bị thiếu vitamin, khoáng chất dẫn đến bị loãng xương, rối loạn tiêu hóa và có nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính.

Tác hại của ăn kiêng low-carb
Low-carb có tác hại gì tới cơ thể?

Chế độ ăn Low-carb cũng không có sự cân bằng về mặt dinh dưỡng nên không được áp dụng cho trẻ em. Bởi trẻ em cần đủ dưỡng chất để có thể phát triển cơ thể hoàn chỉnh nhất.

Các nghiên cứu hiện nay cũng chưa đủ để kết luận được về lâu dài chế độ ăn low-carb có thể gây ra các mối nguy hại. Trước khi tiến hành thực hiện bất kỳ một chế độ ăn nào, các bạn hãy tham vấn ý kiến của bác sĩ để có một chế độ phù hợp. 

Những người không nên thực hiện chế độ ăn kiêng low-carb 

Sau khi tìm hiểu rõ low-carb là gì? Lợi ích và tác hại của chế độ ăn kiêng này đối với cơ thể ở bên trên. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về các đối tượng không nên áp dụng phương pháp này. Để đảm bảo an toàn cho người sử dụng, các chuyên gia đã khuyến cáo rằng không nên sử dụng chế độ ăn này cho những người sau đây.

Những người không nên ăn kiêng low-carb
Những người không nên ăn theo chế độ low-carb
  • Những người đang điều trị bệnh tiểu đường: Tuy chế độ ăn kiêng này giúp làm giảm lượng đường trong máu rất tốt. Nhưng các bạn cũng nên hỏi kỹ bác sĩ xem có thể kết hợp với thuốc đang uống hay không để đảm bảo an toàn cho bản thân.
  • Những người đang điều trị bệnh huyết áp cao: Có thể chế độ ăn low carb này không phù hợp với các loại thuốc mà bạn đang dùng. Vậy nên hãy hỏi ý kiến của các bác sĩ trước khi áp dụng.
  • Những người đang cho con bú: Nếu các bạn đang cho con bú mà áp dụng chế độ low carb này có thể khiến cho lượng sữa bị giảm đi. Vậy nên hãy cân nhắc để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho con để bé phát triển tốt nhất.

Hướng dẫn áp dụng chế độ ăn kiêng low carb an toàn

Qua những thông tin low-carb là gì? Lợi ích và tác hại của chế độ ăn kiêng này như nào? các bạn có thể đưa ra được quyết định chính xác nhất cho bản thân mình. Để áp dụng chế độ ăn kiêng an toàn, các bạn cần phải thực hiện theo các nguyên tắc sau đây.

Hướng dẫn ăn kiêng low-carb an toàn
Hướng dẫn giảm cân an toàn và hiệu quả

Không cắt giảm hoàn toàn lượng tinh bột trong ngày

Chế độ ăn low carb là giảm lượng tinh bột xuống chứ không phải cắt bỏ hoàn toàn. Vậy nên khi áp dụng các bạn vẫn cần phải bổ sung thêm tinh bột trong các bữa ăn hằng ngày.  Các bạn có thể thay các loại tinh bột không tốt như bánh kẹo, gạo, đồ uống có đường,… bằng trái cây, khoai lang, khoai tây,….

Ăn nhiều đạm, ít béo

Chất đạm sẽ giúp các bạn no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn. Chất béo lại giúp chúng ta có cảm giác ăn ngon hơn và nạp nhiều thức ăn hơn. Vậy nên các bạn nên ăn nhiều chất đạm và giảm chất béo để mang lại hiệu quả tốt nhất.

Bổ sung thêm các nhóm chất khác trong bữa ăn

Các bạn không nên chỉ tập trung vào mỗi chất đạm và chất béo. Hãy bổ sung thêm chất xơ, vitamin và chất khoáng để cơ thể hấp thu đủ chất dinh dưỡng. Đừng quên bổ sung nước thường xuyên để cơ thể được khỏe mạnh.

Chỉ nên thực hiện low-carb trong một khoảng thời gian nhất định

Khi đạt được cân nặng như mong muốn thì các bạn nên dừng lại và không theo chế độ ăn này nữa. Nếu tiếp tục ăn trong thời gian dài, cơ thể sẽ thiếu hụt dinh dưỡng và cơ thể sẽ bị giảm quá nhiều cân và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Bên trên là những thông tin chúng tôi chia sẻ cho các bạn về low-carb là gì? Lợi ích và tác hại của phương pháp này đối với cơ thể như nào? Hy vọng bài viết giúp các bạn hiểu kỹ hơn về phương pháp ăn kiêng này và áp dụng sao cho hiệu quả nhất.

Trả lời